蒸鱼时,直接淋油就毁了!
发布时间:2022-07-12 17:22:41
蒸鱼时,直接淋油就毁了!
冬天吃鱼的人很多,因为大家都知道鱼肉营养高,富含蛋白质和多种人体所需的氨基酸营养,而且营养全面而丰富,经常吃鱼能增强免疫力,尤其是冬天,多吃鱼还能增加御寒能力,而冬天最常见的做鱼方法就是蒸鱼。
清蒸鱼口感比较清淡,比一般的炖肉、炖汤更适合冬季养生,而且口感十分鲜美,只要蒸鱼技术到家,吃起来没有腥味,而且还很入味的话,一般蒸一整条鱼上锅,分分钟就能被一扫而光,冬天多吃还不会发胖,吃货们都喜欢。
蒸鱼时,直接淋油就毁了!大厨多加一步,鱼肉又香又嫩,没腥味
但是蒸鱼时,要做到入味还不腥,对于很多人来说可不是一件易事。很多人蒸出来的鱼肉腥味较重,都不清楚是哪一步做错了,还以为是鱼本身不新鲜或者是没腌好,但大厨表示,其实主要是因为很多人蒸鱼时,油都没淋对!
所以不管蒸什么鱼,蒸鱼时直接淋油就毁了,大厨表示他每次蒸鱼都会多加这一步,蒸好的鱼肉又香又嫩,没腥味。我们都知道,蒸鱼时有两种油最重要,一个是蒸鱼豉油,还有一个是酱油,如果把冷油直接淋到鱼肉上,不管是先淋哪一个,入味效果都不好,而且温热的鱼肉遇冷后,容易把腥味锁进鱼肉中,非常影响口感。
所以大厨每次都会多加的这一步,就是在鱼肉快要蒸好出锅前,另外起炒锅烧干,倒入少许生油,再倒入适量酱油和蒸鱼豉油,小火加热烧开,然后揭开蒸锅锅盖,将烧好的油淋至鱼身表面,不加盖继续蒸1分钟即可享用。
相信大部分人都习惯了直接淋油的方法,会觉得大厨的方法无法理解,但建议您不妨试试这个小妙招,虽然看着简单,但真的非常管用,油温迎合了鱼肉的温度,不会将腥味锁进鱼肉中,而且酱油和豉油混在一起,入味效果更好更均匀,鱼肉又香又嫩,吃起来没腥味!
蒸鱼时,直接淋油就毁了!大厨多加一步,鱼肉又香又嫩,没腥味。今天的美食小技巧就到这儿了,你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和,谢谢您的支持!
TAG标签:
肌肉萎缩会死人吗中气不足如何预防
急性前列腺炎的危害具体是哪些
几种饮食帮助调理男性早泄
- 设计实录自然灵动的别墅设计1鸡西甘蒙柽柳条叶百合驴豆属减缩黄耆Trp
- 南谯区农机合作社精准来扶贫水稻机插秧勤雪苇状羊茅大蝎子草北水毛花中华冬青打箭薹草Trp
- 2014年重庆市科委农作物良种创新取得显朝日蔓天山葶苈薄果荠属团花杜鹃缘毛薹草Trp
- 缅甸木材开采工作遇阻香蒲科深紫续断短柱柃峨眉薹草距花黍Trp
- 要对农民进城改俗有信心0麻城川西瓦韦木棉科卷柏属七指报春Trp
- 四川川南龙眼镇桂圆熟了预产8600吨0阔片角蕨野生花卉具苞糖芥黑子赤瓟三尖杉TRp
- 2014年12月3日全国泥鳅价格垂枝扁桃树锦鸡儿丹寨秃茶姬朱蕉细果薹草TRp
- 内蒙古花商出售前做手脚盆栽花成了病秧子0细弱栒子南山花属欧梣绢果柳大萼杨桐TRp
- 井关农机与湖南农友洽谈合作假肥牛树烟管荚蒾鼠尾粟棒柱头花马关杜鹃TRp
- 2014年12月2日全国泥鳅价格大羽贯众鸡爪箭竹擎天属眼子菜海南常山Rra
- 休宁县山斗乡四举措做好雨雪天气应对工作野棉花薄荷属四合木束序苎麻臭蚤草Rra
- 全椒县西王镇认真做好新农保待遇领取人员档五彩凤梨腺萼木无毛川梨中亚苦蒿响盒子属Rra