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1、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗自由基对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

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食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻。小编特意给大家整理了“虾皮白菜”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。盐适量，鸡精适量，。虾皮白菜的做法步骤：mSw178.Com。热油锅，放入虾皮爆香。放入白菜一起炒至熟透即可。

豆腐500g，。油少许，盐少许，虾皮适量，葱花适量，姜末适量，生抽少许，胡椒少许，。白菜虾皮炖豆腐的做法步骤：。锅中放油，放入豆腐小火煎制。煎至两面金黄盛出备用。锅中留底油，下入葱花、姜末。倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟。放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟。出锅前淋少许水淀粉即可。

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大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。下面学习啦小编为大家传授一些白菜虾皮鸡蛋汤的做法：。白菜虾皮鸡蛋汤的做法一。主料白菜300g虾皮50g辅料食盐适量g姜适量g步骤。

锅里面放入适量清水，加入切好的姜末。接着加入约50g虾皮，盖上锅盖烧开。把白菜洗净，切成丝。我比较喜欢提前安排好，因为要带宝宝，没有多少时间。所有都是能提前做的就提前做。烧开以后，放入白菜丝，把白菜煮熟即可。所以基本每天中午都会煮一个清淡的汤，没有放油，简简单单的。煮好的汤，放入适量葱花。

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