辣白菜怎么泡辣白菜怎么泡又脆又好吃擂鼓艻属

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1、辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。下面是由学习啦小编整理几种辣白菜的腌制方法怎么做，希望对大家有所帮助。辣白菜的腌制方法怎么做(一)。韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，苹果，梨，姜，蒜苔，精，盐(盐)，鱼露，柠檬汁。白菜有点大，所以我一切四了。精盐把白菜都腌进，用保鲜膜封好，大约半天时间水分就沥干了。

2、用清水反复洗白菜，把精盐洗干净待用。水梨，姜，蒜用机器打碎，。盆中放辣椒分，辣酱，鱼露，柠檬汁(最好不要放醋)，上面打好的东西，最后用盐调味。最后一叶一叶的铺在白菜上，放进坛子3天就好了。辣白菜的腌制方法怎么做(二)。白萝卜2500克，梨3个，大葱150克，韭菜150克，海蛎子100克，鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克。

辣白菜怎么泡相关拓展

辣白菜怎么泡又脆又好吃

用红翻天腌泡白菜，可以说是改良版朝鲜泡菜，这个方法简单，用料也简单，制作更是简单，泡好的白菜爽脆香辣，可以用来炒年糕，煮猪肉，或者做香辣火锅汤底。2将白菜连着菜心切长块（这样腌制好的泡菜水份多口感爽）。3晒盐将白菜腌制出水（放过夜）。4第二天将白菜用清水泡洗捞起沥干水份。5准备香葱，蒜米，苹果和姜。6将所有配料切碎或切段。

8将红翻天放入切好的配料里加适量的盐和味精拌均匀。9将出水的白菜放入拌均匀配料。10做好的“红翻天辣泡白菜”口感爽脆，味道香辣，可以炒菜，也可以当饭前开胃小菜。切白菜尽量保持连着菜心切长条，这样可以保持水份过多的流失而影响爽脆的口感。本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。

辣白菜怎么腌制

细辣100克，粗辣700克，糖700克，大盐150克。白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。白菜、白菜帮逐层撒盐。撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时，中间白菜上下调换一次)。姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。

100克糯米粉+500克凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌)。将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒)。将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部)。将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。

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