埃塞俄比亚人工栽培的平菇和香菇更具抗氧化丝柱龙胆杂色杜鹃尾叶鱼藤霹雳薹草狗骨头We

埃塞俄比亚：人工栽培的平菇和香菇更具抗氧肺草属化能力

本讯（ 张颖）麦角硫因，自然界中一种稀有天然氨基龙头草酸。人体很需要这样的抗氧化食物，如果细胞缺乏麦角硫因，人们就很容易因氧化而生病，导致线粒体DNA的损袋果草伤加剧。

近日，来自埃塞俄比亚亚地斯亚贝巴大学的研究员，同美国宾州州立大学的研究员共同在埃塞俄比鹿茸草属亚的卡法、本尚古勒-古马兹州地区分别采集了5种野生食用菌，并把这5种野生食用菌和人工栽培的食用菌做对比试验。通过对比，研究员们发现，所有食用菌都含有麦角硫因，尽管野生食用菌抗氧化能力很强，但是仍然不及人工栽培的平菇和香菇所拥有的抗氧化能力。

不管如何，自从人们发现蘑菇具有很高的抗氧化能力后，麦角硫因便成为了一种新的 维生素 。