酱油泡大白菜的腌法酱油泡大白菜的腌法窍门裂叶独活

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1、酱油泡菜是韩国的一道家常美食，做法简单，口味独特，爽口清新。酱油泡菜的做法很多，今天小编给大家介绍一道简单的.韩国酱油泡菜的腌制方法，一起来看看。【主料】白菜瓢1Kg、萝卜500g。【辅料】栗子5个、梨1个、松子1大勺、水芹50个、石耳4个、香菇2个、酱油2杯、白糖2大勺、辣椒丝3g、白葱30g、蒜20g、生姜10g。

2、把白菜瓢分半并切成3cm宽。把萝卜切成片与白菜一起腌在酱油中，边拌匀边腌。把梨去皮后切成与萝卜一样的大小。松子去三角笠，辣椒丝切成3cm大小，。水芹切成3cm大小。香菇去楹切成银杏叶模样，石耳泡后切成丝。白葱切成3cm长的丝，蒜生姜也切成丝。腌在酱油里的萝卜白菜中混合别的调料放在坛子中。

酱油泡大白菜的腌法相关拓展

酱油泡大白菜的腌法窍门

大白菜2颗，苹果2个，大白梨2个，白萝卜1个，韭菜1把，大葱3根，蒜2—3头，姜1个，辣椒粉3两，虾皮1把，白糖10勺，糯米粉50克，盐适量，味精4勺，芝麻3勺，芝麻3勺。将白菜清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀。每半白菜按在盐水里面一下，捞出待用。

然后给白菜的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切丝放入，白菜腌制10小时以上，白菜发软为止。在盆中放入剩余盐水倒在盒子中，将腌好的白菜，用清水洗净，至到不太咸为止，捞出沥干待用。梨去皮切碎，放在搅拌机中打成蓉，姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺味精，3勺芝麻，鱼露一小碗，虾皮剁成茸。

酱油泡大白菜的腌法视频

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