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1、紫色大白菜是生活中比较常见的食物，含有植物蛋白、碳水化合物、维生素等营养物质，和普通的大白菜在营养方面并不存在较大的区别。一般情况下，每100g紫色大白菜，约含植物蛋白4.1g、粗纤维2.6g、维生素约60mg。适量食用紫色大白菜，可以摄入较多营养素，补充身体所必需的部分营养元素，对于维持人体正常的机能有一定的好处，有利于身体健康。

2、并且紫色大白菜中所含的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有利于促进体内粪便排出。需要注意的是，应避免一次性摄入过量，因为紫色大白菜中含有较多粗纤维，过量吃可能会导致人体出现胃肠道不适症状，如腹胀。平时饮食应保持饮食均衡，可适量搭配食用鸡蛋、肉类等含有优质蛋白质较多的食物，以及苹果、香蕉等富含维生素的水果。

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～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～。「吃这么多年饭，还有什么白菜是我没见过的」。最近超市出现一种和大白菜长相一毛一样的蔬菜，除了一点：它是紫色的啊喂。我几十年吃菜历史上听都没听过。忽如一夜春风来，它都已经普及到我家楼下小超市了……网上新闻也在报道：各大超市均有售啦。广大吃菜群众反响如何呢。据新闻报道：看的人多，买的人少。

担心是转基因蔬菜。今天我们就来说一说这颗“紫白菜”的前世今生。①紫白菜到底是不是转基因蔬菜。我国目前允许种植的作物中不包含“白菜”这个品种。但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉和抗病番木瓜。（《关于转基因，农业部今天上午透露了这些关键信息》人民日报/冯华）。紫白菜作为一种新品蔬菜到底是怎么来的呢。

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相信大家经常见大白菜，但是紫色大白菜肯定很少见，它是由白菜和紫甘蓝杂交的白菜品种，含有丰富的花青素和微量元素，因为比较新鲜，很多的农民朋友就开始着手种植了。紫色大白菜和普通大白菜的种植方法相同，同样是采用直播和育苗移栽两种方法，但是紫色大白菜种子的价格昂贵，为降低成本，提高出苗率，一般采用育苗移栽。移栽前1天，育苗床浇足水，以防定植时伤根。

一般在第2天下午起苗，起苗时，每株幼苗带直径6~8cm的土坨，以减少根系损伤。土壤表面略干时，即可中耕松土。一般在紫色大白菜生长期间需要追肥两次，第1次在定植后10~15天，结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥15~20kg。第2次在莲座期至结球期，结合中耕浇水，每亩追施硫酸钾复合肥25~30kg。

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