怎么做泡菜白菜视频怎么做泡菜白菜小头橐吾
发布时间:2023-03-14 17:22:40
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1、大白菜有“蔬菜之王“的美誉,它的吃法是多种多样的,而且味道也是十分的美味,那么大白菜可不可以用来做泡菜呢。下面就让我们来看一下吧。大白菜泡菜是以大白菜为主材的韩国菜肴,红白相间,酸辣可口,促进食欲。大白菜1棵(约200克),胡椒面50克,大葱80克,大蒜40克,红辣椒15克,生姜15克,牛肉汤500毫升,淡酱油15克,味精5克,白糖50克,盐125克。
2、大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末。红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末。去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上盐和胡椒面,照此一层一层地放,放完毕后,用木盖盖上,其大小与坛口一样大,使盖正好压在白菜上。
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怎么做泡菜白菜
大白菜泡菜是以大白菜为主材的韩国菜肴,红白相间,酸辣可口,促进食欲。下面是由学习啦小编整理几种脆皮蛋糕的制做方法,希望对大家有所帮助。大白菜做泡菜的方法(一)。山东白菜洗净,对切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水分,在表面及叶片抹上适量盐,放入容器中静置至叶片变柔软,以清水清洗2次后沥干水分。
红萝卜、白萝卜均洗净,去皮切丝。山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀,再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀,放入密封容器中冷藏2天后即可。大白菜做泡菜的方法(二)。大白菜1颗,白萝卜1/2条,2.水梨1/2个,姜末适量,葱段6支,蒜末10粒,芹菜段适量,1.盐1杯,凉水适量,2.腌咸虾2大匙,辣椒粉1/3杯。
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压上重石,放两三天后用冷水彻底冲洗白菜,并尽可能把菜汁挤出来。在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末,再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后,灌满坛子,用油纸封上,盖上盖,冷冻15天后,可把泡菜缸埋在地下半截,上面盖好,以防雨雪渗入。从冬天一直到第二年春天,都吃泡菜。看本人爱好,可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等,但绝对不能加贝类、蚌类的肉。
在严寒的冬天,做泡菜可以不用冰箱,但是天气暖和时,可以放在冰箱里保存。白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色。
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