我要炖大白菜我要炖大白菜什么意思羊角

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1、大白菜1000克，猪肚350克，。大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜。猪肚放在热锅中炒片刻。香菇用水浸发后炖熟。将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水。再入蒸笼用旺火炖1小时。取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边。将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。

2、大白菜1000克，猪肚350克，。大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜。猪肚放在热锅中炒片刻。香菇用水浸发后炖熟。将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水。再入蒸笼用旺火炖1小时。取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边。

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