怎样炒好本地白菜怎样炒好本地白菜呢尖叶藁本

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1、“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的最爱。大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。

2、更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。炒白菜时可以先用开水焯一下。

怎样炒好本地白菜相关拓展

怎样炒好本地白菜窍门

我们还可以适当地换些蔬菜，土豆、豆角、白菜，这些都是很好的选择，不但可以填饱肚子，还可以补充营养。我们将使用它们作为配料，做出美味的白菜炒土豆。先准备两个用来泡水的切片土豆，。小白菜切片，用手撕去叶，必须清洗干净。猪肉切成均匀厚的块即可。起锅用油爆香后，放入肉片爆香，加入葱姜蒜，爆香后放入豆酱爆香。加土豆片，加酱油，加水。

加入蚝油和盐，再炖3分钟。最后把芡汁勾芡就可以了。就可以将土豆炒成营养丰富的白菜。这道菜做得很好吃，白菜爽滑清甜，土豆咬一口，也更糯。里面有浓浓的酱汁，味道也比较丰富。制作一盘吃起来，配上大米饭，香味与白菜、土豆的鲜味相结合，真是人间极品。正确的做法应该是，先炒薯片，再放白菜。不爱熟的土豆片，可以多炒一会儿，白菜焖一下，就可以吃了，这样做的菜品味道更丰富。

怎样炒好本地白菜呢

准备一颗白菜，将其掰成一一片一片的放在盆里泡着，然后一片一片的将白菜洗干净，洗白菜的时候，一定要一片一片的洗，因为白菜看起来很干净，其实摸它时会有一种很滑腻腻的感觉，要将这个滑腻腻的东西洗干净。白菜洗好之后，将白菜切片放好待用，切的过程中，最好将白菜的滤干，干的时候炒出来才不会会很多。然后切葱花，拍蒜，准备好待用。

将锅里倒入适量的油，放入葱花，蒜末，锅热了之后放入一点花椒，炒白菜放一点花椒会更香，而且放入花椒后火不要太大，花椒糊了就不香了。然后倒入白菜翻炒，炒的时候火要大，这样炒出来的白菜很快就能熟，白菜里面的水不会跑出来，白菜里的水跑出来就像是水煮白菜了，味道很淡，就不好吃了。大概翻炒三分钟，放入适量的盐，然后就出锅装盘了。

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