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1、小白菜脆脆的很好吃，有的人喜欢吃小白菜也喜欢吃饺子，于是就想来个合二为一，用小白菜来包饺子，下面介绍小白菜能包饺子吗好吃且简单。小白菜可以包饺子，而且很好吃呢，把小白菜用开水烫一下，断生捞出，切碎和肉一起和馅，余下的就和包饺子是一样的了。小白菜纤维少，质地柔嫩，味清香。烹饪中用于炒、拌、煮等，或作馅心，并常作为白汁或鲜味菜肴的配料。

2、用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。小白菜含钙量高，很适合孕期准妈妈食用。同时小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，孕妇食用可缓解孕期紧张的情绪，有助于保持平静的心态。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。

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每年的年夜饭里，饺子更是必不可少的家庭菜肴，而在日常吃法里，做法还相当多了，比如“蒸饺”“煎饺”，烹饪方法不同，却能带出不一样的风味。但无论如何烹饪，饺子的主体是无法改变的，包法繁琐多样也改变不了饺子的组合部分，饺子外皮与馅儿，本期我们来聊一聊饺子馅儿的一些问题。饺子味道好不好，很大程度取决于馅的调配，最经典的馅儿就属菜肉馅了，但在制作菜肉馅时，就有一些问题困扰着厨房新手，比如，制作馅儿的蔬菜，需不需要先焯水熟透呢。

▍娃娃菜猪肉饺子——材料清单。〔主材料〕：娃娃菜，猪肉，料酒，生抽，蚝油，食用盐。▍娃娃菜猪肉饺子——馅料调配和如何包饺子。娃娃菜折散清洗干净，过一下开水烫熟捞起，稍微放凉后切成碎粒，用手抓捏娃娃菜挤出多余水分。

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锅放多一点油，油热火旺的时候，把白菜下锅翻炒到六成熟，在出水之前马上盛出。适量五香粉以及香油拌匀即可。这种做法是餐厅后厨常用的饺子馅处理方法。它的关键点就是一定要油热火旺，否则白菜一焖就极易出水。这样处理的白菜也好处多多。首先白菜已经是半成熟状态，下锅煮的时间更短，也更容易成熟，这就保持了白菜鲜灵脆爽的口感。

白菜没有焯水和用盐杀水，营养全部得到保留。最后下锅炒制，使得白菜带了油气，包成的饺子馅更香。青叶白菜洗净后切成丝。锅里放比平时炒菜多一倍的油，大火烧热后下白菜丝翻炒。当白菜丝开始变软，半透明还未出水时马上盛出放入容器中。把白菜丝加适量盐，五香粉，香油拌匀后待用。另一个容器内放入五花肉馅，加盐，五香粉，适量酱油，蚝油，一个鸡蛋适量生粉搅拌劲。

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