食品企业实验室建设与管理长筒蕨属扇叶槭锐叶木犀树牵牛鸟足兰属Kf

食品企业实验室建设与管理

食品企业实验室建设与管理

你好，我从事化验分析有十多年了，在中小型企业，化验室大多是门面，或者是应付上级检查，如小麦面粉厂，几乎全是摆设，中小型企业老板认为化验室不是出效益的地方，他的产品销路不是很大，有的就几个客户，一般出不了质量问题。大型企业一般都有化验室，比较正规，一般是按要求设置的，我的印象，他们是为企业的效益服务，在指导生产方面大于保障产品质量，它不如生产重要，因为大多情况下，提高质量需要增加成本，而企业的目的是效益，任何一个老板都是把效益放在第一位的，除非提高质量能给他能带来效益，假防己否则不会把质量放在更高的位置。

食品伙伴：当前企业实验室工作中普遍存在哪些问题，应当怎样避免或解决？

luyafei414:说到企业实验室决明属工作中普遍存在的问题，其实是老板的问题，人员方面，由于实验室或者化验室环境比较干净，一般都是给老板或主要领导有关系的才能进来，记得我刚进某啤酒厂时，化验室12个人，真正踏实工作的没几个。大部分人都是几个厂长的还有政府领导的子女。精简下岗时还是干活的先下来。工作上是按部就班，全靠书本上的，创新的不多。什么时候质量在老板的心中比效益更重要了，这些问题就解决了。

食品伙伴：要成为一名合格的化验员，实验室主管，需要具备哪些基本素质？

luyafei414:化验人员的素质，主要是心，其次是（操作）素质，还有创新能力，有些分析方法都用了几十年了，还没变化。技术上的问题不是问题，没有学不会的东西。

食品伙伴：能否就实验室的认证认可方面谈一下您的看法、您认为食品论坛在这方面应该进行怎样的改进或整合建设，以便于友就此类话题更好的展开技术讨论？

luyafei414:实验室的认证认可的目的是什么，内容还是保证质量多于增加企业效益。我公司也在05年通过了qs和haccp认证，学习了20天，花费几万元，现在的质量和05年的质量并没有多大区别。质量的提高是靠改进原材料的质量和技术创新，还有顾客的需要。管现在研究最多的是可降解型人工泪道管理只起到修饰的作用。

食品论坛办得不错，大部分来此处是学习的，我认为在视频方面的东西比较少，有的论坛，每日只要你来本站，就送分给。有资料共享区，只能发表有用的帖子，不允许灌水的。是否可参考一下，人面子这方面我记得和管理红方玉锦员说过。

食品如撞机等伙伴：感谢您接受我们的访谈，希望您能继续关注食品论坛。谢谢。