白菜打卤面山东大白菜打卤面小花楠

发布时间：2023-05-05 20:08:43

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1、打卤面的做法简单，味道又好，很多家庭都喜欢做炸酱面来当做早晚餐。对于北方人来说，面食可以他们的一日三餐。如何才能做出一道色香味俱全的打卤面呢。接下来就一起来学打卤面的做法吧。五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑。姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油。将上述所需要用水泡的食物，浸泡发开，然后在洗干净。取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。

2、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的'卤上。一道色香味俱全的北京地方特色打卤面就做好了。亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱，过年必备。

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大白菜打卤面

每天早上都要做早餐，而且每天不能重样。今天早上坐的是白菜心肉丝打卤面，清爽的白菜心、鲜美的肉丝，搭配在一起，鲜香可口，很不错的早餐。下面小编为你整理了一些白菜打卤面的做法。每天早上都要做早餐，而且每天不能重样。今天早上坐的是白菜心肉丝打卤面，清爽的白菜心、鲜美的肉丝，搭配在一起，鲜香可口，很不错的早餐。

下面小编为你整理了一些白菜打卤面的做法。白菜心150g精肉100g面条200g辅料油适量盐适量大蒜适量蚝油适量醋适量。放油，爆香蒜片。醋，加水烧开成卤。和面时注意分次少量加水，以免和的太稀，揉不起来团。在卤料的制作上，要适当咸一些为好，因为面条没有加任何佐料调味，全靠卤料了。家常西红柿打卤面的做法。

小白菜打卤面

相比于其它打卤面，山东打卤面对卤汁的要求并不是很高，而是注意面条的质量，面条一定要用手擀面才算正宗。山东打卤面主要以手擀面为特色。其中的面条让人赞不绝口，面身爽滑筋道，口感很好。这种山东的打卤面有两种做法，相信大家都很想知道，就让我们一起学习吧。木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。

料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌，小白菜洗净、切小段，蛋打散备用。水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量，煮开后用少许湿淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成。

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