鲜小麦粒的营养与药用价值鲜小麦粒的营养与药用价值是什么爬藤榕

发布时间：2023-05-05 21:37:31

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1、小麦的营养价值和药用价值。【中药名】小麦(《神农本草经集注》)。【蒙药名】宝古代(《四部医典》)。【形态特征】一年生草本，高30一120厘米。条状披针形，长10一20厘米，宽5一10毫米。穗状花序圆柱形，直立，长5一10厘米，宽约1厘米，穗轴每节着生1枚小穗。小穗长约l0毫米，含3—5小芝，两侧鹾扁，侧面向穗轴，无柄。

2、近革质，中部具脊，顶端延伸成短尖头或芒。外稃扁圆形，顶端无芒或具芒。内稃与外稃近等长，具2脊。颖果卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，易与稃片分离。【分布】全世界广泛栽培。【产地产量】内蒙古各地栽培。【入药部分】秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦)，晒干备用。

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鲜小麦粒的营养与药用价值是什么

小麦苗的营养价值与食用方法。小麦苗是禾本科植物小麦的嫩茎叶。麦秆中含一种抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖类(含量3.4克/3.4公斤),这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。那么大家知道小麦苗有什么功效。接下来学习啦小编带大家了解一下小麦苗的功效吧。小麦苗的营养价值小麦苗富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。

因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14～20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包。生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。吃小麦苗的好处主治补虚,长时间食用,使人肌肉结实,养肠胃,增强气力。

小麦粒的营养成分

小麦经过加工制成的面粉，是北方人的主食。小麦含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。麦麸皮中含有丰富的维生素B1和蛋白质，有缓和神经的功能，可治脚气病及末梢神经炎。而小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可抗老防衰，适宜老年人食用。

性凉，入心，脾，肺经。小麦按照麦粒性质的不同，可分为硬小麦和软小麦。硬小麦的胚乳坚硬，呈半透明状，含蛋白质较多，筋力大，可以磨制高级面粉，适合制作面包，拉面等对面筋要求高的面点。软小麦又称粉质小麦，胚乳呈粉状，软麦性质松软，淀粉含量多，筋力小，质量不如硬麦，磨制的面粉适合制作饼干和普通糕点等面点。

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