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1、下面是小编整理的做杂酱面的方法，希望对你有帮助。宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，。食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

2、把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。酱香味浓，滑润爽口。【厨师一点通】：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

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白菜杂酱面做法大全窍门

首页美食美食菜谱四川杂酱面的做法。四川杂酱面如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍四川杂酱面烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括四川杂酱面怎么做,四川杂酱面的家常做法和最适宜食用方法等。第一步骤五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。第二步骤油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。第三步骤约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。

第四步骤下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。第五步骤煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精，并加一点高汤打底。第六步骤大火烧开水，下青菜过水捞盘，再下手擀面，再开即可捞起，入盘浇上杂酱，撒上香葱末即可。第七步骤再配上一碗猪骨海带汤或小白菜汤解腻，更是完美。

白菜杂酱面做法大全视频

杂酱面是一道以碱水面、瘦肉、葱等为主要食材制作的美食，分享了杂酱面的做法，欢迎参考。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。配料的搭配有荤素两种，搭配的也很合理，也可也给身体提供足够的热量。面条（生）200克、五花肉150克、。黄瓜半根、胡萝卜(红)半根。

姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量。五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香。

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