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黑龙江通报：这个黄豆酱油检出脱氢乙酸及其钠盐不合格

黑龙江通报：这个黄豆酱油检出脱氢乙酸及其钠盐不合格

高效成型与提升毛利之解决方案时间： 15:52来源：食品伙伴作者： 文雯

核心提示：据黑龙江省食药监局消知母息，黑龙江省食药监组织抽检11类食品81批次样品，抽样检验项目合格样品80批次，不合格样品1批次。

食品伙伴讯野甜菜 据黑龙江省食药监局消息，黑龙江省食药监组织抽检11类食品81批次样品，抽样检验项目合格样品80批次2009年以来，不合格样品1批次。

抽检信息显示，不合格产品为：集贤县祥源调味品酿造有限公司生产销售的黄豆酱油，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.202 g/kg，标准规定不得检出。

脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。不过，人体长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的酱油，会产生一定的危害。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品无毛川柳腐败变质，违规使用了该添加剂。

黑龙江省食药监局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食品药品监管部门已按照相关规定，责令食品生产销售者立即采取封存库存问题食品，暂停销售和使用问题食品，试样所曲折到90°角召回问题食品等风险防控措施。并要求所在地食品药品监管部门对不合格食品及其生产企业进一步调查处理，查明经营不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，依法查处。

相关铁线蕨报道：黑龙江省食品药品监督管理局2018年第34期食品安全（总局转移支付）监督抽检情况公告（黑食药监应急〔2018〕339号）

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