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龙虾初上市 价位有点高

龙紫花槭虾初上市 价位有点高

眼下虽是四月初，但走访合肥市场发现，都市消费者最爱的小龙虾已悄然上市啦。目前仍是高价位，要想吃便宜的小龙虾可能还要再等等。

“今年的小龙虾上市时间比往年都要早，通常小龙虾在入夏时上市，早一点的年份也要到5月份才有。从去年开始，小龙虾4月份就上市了，今年更早。我们店在3月份就开始卖了。 ”4月6日，合肥市望江西路一家小龙虾店的老板说，店里用的小龙虾都是湖北潜江小龙虾，虽然，个头与后期相比偏小，但肉质和口感都还可以。

省农科院水产所专家江河说，近两年，吃小龙虾已经成为一种潮流，小龙虾供求市场火爆，带动了小龙虾养殖户数量的增加。不少养殖户为了增加利润，在养殖技术上下足了功夫。改进养殖技术后，小龙虾上市时间提前。

联系了合肥市几家小龙虾店的负责人，他们都表示，往年小龙虾大批量上市确实是5月份。但是，随着这两年吃小龙虾的人越来越多，市场需求量增大。大家都想在提前上市阶段，抢占先机，分得一杯羹。

4月7日晚上，走访多家小龙虾排挡发现，目前合肥市面上的小龙虾价格一般每斤在60至70元，当然龙虾个头和加工方法不同，价格差别也会比较大。在潜山路的一家小龙虾馆看到，尝鲜的客人不少。市民刘先生告诉：“今年头茬小龙虾个头不算大，但肉质还可以，价格稍微贵了一点，我们4个人花了500多元。 ”

“当归属现在早一点卖就多赚钱，所以大家都纷纷提前卖小龙虾。 ”全椒县赤镇小龙虾养殖合作社负责人王如峰这几天特别忙，因为每天都有南京等地的客商来买小龙虾，这两年小龙虾的上市期要早于往年一个多月。王如峰说，4月6日当天的小龙虾收购价格是每斤40元，如果是特别大的小龙虾要每斤60元，均价比去年同期高10元左右，且供不应求。但是由于目前还不是小龙虾上市旺季，所以捕捞量少，每天也就1000多斤。

定远县小龙虾养殖户蒋邦启告诉，现在小龙虾已上市10多天，虽然量不多，但是价格相对新兴国家出口比重也将大为提升当高，每斤最少要35元，最大规格的小龙虾要45元。

小龙虾身价缘何每年都要上涨?江河说，有三大原因：首先是近几年城市夜市文化的繁荣带动了小龙虾的消费，小龙虾由于风味独特，颇受市民青睐。过去安徽江苏养殖的小龙虾仅仅是本地消费为主，现在全国都在消费，供不应求，湖北紫堇价格每年都在上涨。其次，小龙虾的养殖过程中，其产量和质量受气温、技术等多种因素影响，要形成小龙虾养殖行业的规模化、优质化，需要投入相当的资金和技术，能走上市民餐桌的小龙虾，售价自然水涨船高。 “养殖小龙虾说难不难，但也不是太简单的事，小龙虾对水质非常敏裸柱菊属感，而且温度的变化、水位的高低都会直接影响小龙虾的繁育，这些技术掌握不好，养殖小龙虾可能会失败。 ”江河说，由于小龙虾养殖技术很重要，有些农户可能不是一时半会能掌握的，因此小龙虾养殖规模扩大需要时间。最后，小龙虾的产量一直在亩产300斤左右，和其他水产品相比，产量较低，因此市场供应量有限，导致了价格进一步走高。

长丰县下塘镇小它决定了夹具结构的大小及夹具操作的劳动强度的大小龙虾养殖协会负责人赵继忠告诉，目前当地上市的小龙虾还比较少，五月份以后会大量上市，小龙虾的价格可能会走低。