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2、这种栽培方式近年来在中国南方较为普遍。由于大白菜固有的困难性，对栽培技术提出了更高的要求。大白菜适宜生长时间短，抽穗期温度高。大白菜栽培应选择生育期短、包芯早、灌水量大的耐热抗病品种。由于早春气温较低，植物易经历春化期，抽穗期易抽薹。春季大白菜品种还应具有冬性强、不易抽薹的特点。目前常用的品种有早蜀5号和芦春白1号。

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只要有一种蔬菜，它就有它本身的优点。多吃白菜的好处也是很多的。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。白菜还有通利肠胃的作用。也正是因为它的这些优点，所以不少仍然会选择大面积的种植白菜。

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冷凉山区无公害春白菜栽培技术。河北北部山区气候冷凉，春结球白菜种植面积广，产品主要销往京、津地区，部分出口到日本、韩国。规范该区域春结球白菜无公害生产十分重要。春白菜为防止发生先期抽薹，要选用冬性强的抗抽薹品种，较适宜的有春黄、春鸣、高冷地、高寒地、春夏王等耐抽薹的早熟品种。育苗播种时间可根据品种生育期、当地气候条件及上市时间确定。

一般为4月上旬至5月上中旬。育苗地的选择选背风向阳、土壤肥沃、排灌方便、离定植地较近，前茬为非十字花科作物的土地。苗床准备以塑料拱棚育苗为主。拱棚高2m，宽57m，长度依据地形和育苗的数量来确定。在育苗早期，温度比较低的时候应加盖草帘或棉被保温。营养土的准备选择没有种植过十字花科蔬菜的田园土或稻田土，土质肥沃、疏松，打碎过筛。

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